Человек обратившийся в строительную компанию, как правило, специалист в другой области. У него работа и масса других дел. Он не может постоянно присутствовать на объекте, контролируя всё

Особенно это касается скрытых работ. Лучше на примерах, пойдем снизу вверх:

монтаж фундамента, качество армирования после заливки бетона увидеть невозможно
монтаж утеплителя, марку проконтролировать можно, но как он уложен — за пароизоляцией не видно
монтаж каркасных перегородок в доме из бревна или бруса, как и вообще установлен ли «скользящий элемент?»
как смонтирован металлокаркас под ВГКЛ, не треснет ли потом стена в ванной отделанная итальянской плиткой?
Таких нюансов огромное количество. Т.е. чтобы все проконтролировать нужно жить на объекте.

Самый лучший вариант, это фото/видео отчёт — его практикуют компании, уверенные в своей квалификации и, самое главное, в своих сотрудниках. Потому что ответственность за качество выполняемых работ лежит на бригаде и прорабе